おはようございます。 今日も地元漁師の柴田さんがサバをたくさん釣ってきてくれました。 味噌煮、照り焼き、南蛮漬け、等々… 煮てよし。焼いてよし。安くておいしい 釣りたてをお届けできる、当マルシェの安定…

おはようございます。 最近は安定してお魚が揃っています。 アジもサバも全ての魚が鮮度抜群。 地元の専属漁師さんが釣った魚を直接持ってきてくれる 何とも贅沢なマルシェです。 四万十川中上流域、黒潮流れる…

おはようございます！ 昨日はたくさんのお客様にお越しいただき誠にありがとうございます。 今朝の逸品、八本足の海の幸といえば… そうです。タコさんが揚がりました。 最近はなかなか獲れないと言われているタ…

おはようございます！今朝も地元漁師の柴田さんが沢山お魚を持ってきてくれました！ 今日のお魚は「シイラ」「サバ」「イトヨリダイ」「レンコダイ」 どの魚も鮮度が高く、目がキラキラしています。 今日も天気が…

ハワイではマヒマヒという名前で親しまれている高級魚。 日本ではあまりなじみがありませんが、シイラと呼ばれていて高知県でも多く獲れる魚として認知度も高いです。 油やバターとの相性も良く、淡泊なその白身を…