ハワイではマヒマヒという名前で親しまれている高級魚。

日本ではあまりなじみがありませんが、シイラと呼ばれていて高知県でも多く獲れる魚として認知度も高いです。

油やバターとの相性も良く、淡泊なその白身をフライやムニエルにすると、

柔らかいチキンのような食感とあっさり味が魅力で地元の人に親しまれています。

今朝もまた漁師の柴田さんが釣ってきてくれました。

地元漁師の柴田さんに「一番美味しいシイラの食べ方はなんですか？」

と聞いたところ。「刺身にしてぬた味噌と一緒に食べるのが一番美味しい。」と言っていました。

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道の駅なかとさ　高知県高岡郡中土佐町久礼８６４５-２