おはようございます！今日は道の駅なかとさ前で出初式が行われていました。

今日のおすすめの美味しいお魚は「サワラ」

 

 

冬頃に太平洋沿岸で獲れるサワラを寒鰆と呼び、

脂が濃密にのっていて非常に美味しいと漁師の方にも愛されています。

「寒鰆の刺身は皿までなめる」と言われるほどの言葉があるくらい美味しい魚です。

寒鰆は醤油をつけても染みないほどの脂をもっていて、

マグロのトロのようですが、全くくどくなく、かすかで爽やかな酸味、

青魚特有の臭みは全くないといった、刺身の王様とも呼ばれるほどの味わいがあります。

さっそくスタッフで勉強会という名の試食を行いました。

脂のなかに甘みがあり、想像以上の美味しさに感動してしまいました。

とれたてを新鮮な状態で当マルシェでは刺身の王様も販売しております！

３連休も元気にお客様をお待ちしておりますので、よろしくおねがいします！