久礼新港直結 ど久礼もん カツオのタタキ鮮度の秘密 今、中土佐町久礼ではカツオの水揚げが旬を迎えています。町内の鮮魚店などには全国からタタキの注文が入っていますが、中でも最先端技術を使って新鮮なタタキを発送している「ど久礼もん」をご紹介します。 午前6…
中土佐町久礼・黒潮工房でカツオの藁焼きタタキ体験 順調にカツオの水揚げが行われ、美味しい時期を迎えている中土佐町久礼。せっかくカツオを食べるなら自分でタタキを焼いてみませんか。「鰹乃國の湯宿 黒潮本陣」に隣接する「黒潮工房」では、カツオの藁焼きタタ…
串焼きポン吉の絶品カツオハランボ串 久礼大正町市場の「串焼きポン吉」は香ばしい煙が立ち上る屋台で営業しています。新鮮な魚や惣菜、果物などを販売する市場の中で、焼きたての串を食べ歩きできるお店として人気です。 店主の工藤圭司さんは香川県出…
高知と言えば鰹‼中土佐町に初鰹があがり始めました♪♪ 高知に春を告げる”初鰹” 今日、3月20日(火)に今年初めて久礼漁協に1トンを超える水揚げがありました♪♪ この日、水揚げをしたのは久礼漁協所属の八廣丸、繁丸、中城丸。早朝に入港し水揚げを行いました‼…
”ハレの日”のおもてなし 「さわち料理」を囲んで賑やかな年の瀬を! 年末が近くなり、なにかと気せわしい12月。 帰省した家族やなつかしい友人が集まれば自然と宴(おきゃく)がはじまります。 食卓を華やかにする高知の郷土料理”さわち”をみんなで囲みませんか? 皿鉢料理(さ…