岩本こむぎ店　漁師町のパン屋　道の駅なかとさ

漁港のパン屋　岩本こむぎ店　道の駅なかとさ

　２０１７年７月１５日（土曜日）９：００　グランドオープンする　道の駅なかとさに店舗を構える　パン屋　岩本こむぎ店のご紹介です。

久礼漁港の朝にパンの焼きあがる甘ーく香ばしい香りが漂います。

パン好きの店長ご夫婦と店長のお母さんの３人を中心にアットホームな岩本こむぎ店。

「食べると自然に笑顔になれるパンを作りたい」という店長は、作っている者が楽しくないとおいしいものは作れないという信念をお持ちで、スタッフみんなの笑顔からもその思いが伝わってきました。

話を伺っている間にも、国産こむぎ１００％を使用した店主イチオシの食パンやベーグルが焼きあがってきます。その他にも店頭には約５０種類の焼き立てパンやサンドイッチが並びます。

久礼に出来た待望のパン屋さん。いよいよ久礼でも気軽に焼き立てパンが買えるようになります。

風味・食感・耳まで美味しい「食パン」造り

食べ残されている「食パン」の耳を見ると悲しくなるという店長。「食パン」の耳までおいしく食べてもらえる「食パン」を造りたいと試行錯誤し出来上がった「食パン」は、中は程よい水分が残りもちもちで、小麦とバターの風味が口の中に広がります。もちろんこだわった”食パンの耳”ほどい良い食感としっとり感で食べ残すのはもったいない。何もつけずにそのまま食べてもおいしい「食パン」です。

その食パンを使った　サンドイッチ！具材には地元で採れる旬の野菜を中心に店内で手作りしていました。サンドイッチ担当は、店長のおかあさん。ボリュームたっぷり具沢山でおなかいっぱいになるサンドイッチです。

その他にも、地元で獲れる旬の野菜を中心にしたいろ鮮やかな惣菜パンなど、その日の食材によっていろんなパンを楽しめるのも魅力です。