こだわり満載久礼カツオのタタキの世界

高知県の「カツオのたたき」が文化庁「100年フード」に認定されるなど、昔から高知県を代表する「カツオのタタキ」。なかでも漁師町・中土佐町久礼のお店はそれぞれこだわりがあります。先日RKC高知放送「こう…

久礼新港直結ど久礼もんカツオのタタキ鮮度の秘密

今、中土佐町久礼ではカツオの水揚げが旬を迎えています。町内の鮮魚店などには全国からタタキの注文が入っていますが、中でも最先端技術を使って新鮮なタタキを発送している「ど久礼もん」をご紹介します。午前6…

順調にカツオの水揚げが行われ、美味しい時期を迎えている中土佐町久礼。せっかくカツオを食べるなら自分でタタキを焼いてみませんか。「鰹乃國の湯宿黒潮本陣」に隣接する「黒潮工房」では、カツオの藁焼きタタ…

「久礼大正町市場かつお祭」フェア初開催！ 5月に入り「久礼大正町市場」には連日たくさんの初ガツオが揚がっています。そこで「久礼大正町市場」では、5/14（土）久礼新港での「第31回〈極鮮〉かつお祭」に…

中土佐町久礼「道の駅なかとさ」2022年ゴールデンウィーク期間中の営業予定をお知らせします。道の駅なかとさホームページ→こちら